В15 столітті за часів Людовіка XI набув поширення міф про те, що ретельне пережовування їжі спричиняє появу нових зморшок. І модники, намагаючись щосили не "нажить" собі небажаних зморшок перестали жувати, а вживали в їжу лише їжу, яку можна "пити".
В даний час більшості людей, які постійно відвідують стоматолога і стежать за здоров'ям своїх зубів, відомо, що в міру тверда їжа не тільки не шкідлива, але і корисна для зубів і ясен.
Але, як говорить народне прислів'я: "Немає зла без добра". Адже саме в ті часи і був винайдений французькими кулінарами їхній знаменитий крем-суп.